Steaks et grillades

HACHÉ DE SURLONGE 12oz ... 17$
de toute première qualité, haché quotidiennement, cuisson bien cuite

OSSO BUCCO DE VEAU BRAISÉ (2 POUCES D'ÉPAISSEUR) ... 26$
jus de cuisson tomaté, fenouil, courgettes et épinards, tagliatelle à la gremolata

CÔTES LEVÉES MARINÉES ET LÉGÈREMENT FUMÉES ... 28$
accompagnées de pommes de terre frites et salade César et sauce BBQ... ½ portion 19$

BROCHETTE DE BOEUF GRILLÉE À L’ORIENTALE ... 28$
8 oz de filet de bœuf accompagné de légumes grillés et riz pilaf

TARTARE DE FILET DE BŒUF ET SES CONDIMENTS ... 29$
mignon de boeuf haché à la main accompagné de pommes de terre frites et salade César

LE BOSTON
8 oz ... 22$
12 oz ... 30$
16 oz ... 36$
24 oz ... 52$

LE NEW YORK
10 oz ... 28$
16 oz ... 38$
20 oz ... 45$

LA CÔTE DE BŒUF
10 oz ... 28$
14 oz ... 35$
18 oz ... 41$
24 oz ... 52$
48 oz ... 89$

MIGNON DE BŒUF
6 oz ... 29$
9 oz ... 39$
12 oz ... 48$
18 oz ... 66$

RIB STEAK DRY AGED (STEAK DE CÔTES VIELLI À SEC) 20 oz ... 42$
Ce steak de côtes unique a la particularité d’être vieilli à sec par procédé naturel (dry aged). Humidité réduite, saveur accrue et tendreté maximum. Bref, les connaisseurs seront comblés.