Steaks et grillades

MIGNON DE VEAU DE LAIT....29$
champignons sauvages, moutarde de meaux, purée de pommes de terre à l’ail rôti, tuile de parmesan et légumes rôtis

BROCHETTE DE BOEUF MARINEE A L’ORIENTALE....24$
12 oz de boeuf New York grillé et laqué servi sur riz antillais avec salade verte et poêlée de champignons

CÔTES LEVÉES MARINÉES ET FUMÉES MAISON....25$
accompagnées de pommes de terre frites et salade César....½ portion 17$

HACHÉ DE SURLONGE....14$
de toute première qualité, haché quotidiennement

TARTARE DE FILET MIGNON ET SES CONDIMENTS....24$
mignon de bœuf haché à la main, pommes frites et salade César

MIGNON DE BŒUF
Le plus tendre, le plus maigre, le plus noble… Le nec plus ultra !
6 oz....26$
9 oz....36$
12 oz....45$
18 oz....62$

LE BOSTON
Une pièce savoureuse… Le meilleur Boston en ville!
8 oz....20$
12 oz....28$
16 oz....34$

BOSTON GRILLÉ....50$
portion de 24 oz pour 1 ou 2 personnes, servi sur lit d’oignons caramélisés

LE NEW YORK
un classique toujours bien apprécié
10 oz....26$
16 oz....36$
20 oz....43$

LA CÔTE DE BŒUF
rôtie lentement, plusieurs heures au four accompagnée de son jus naturel au thym frais
10 oz....25$
14 oz....31$
24 oz....46$
48 oz....80$

RIB STEAK DRY AGED (Steak de côtes vielli à sec)....36$
Ce steak de côtes unique a la particularité d’être vieilli à sec par procédé naturel (dry aged). Humidité réduite, saveur accrue et tendreté maximum. Bref, les connaisseurs seront comblés.